กาแฟเกษตรอินทรีย์ป่าต้นน้ำดอยผักกูด - กาแฟColdbrew (แบบหยดเย็น)Concentrate ผสมน้ำได้10แก้ว
Single Origin ดอยผักกูด แม่ฮ่องสอน
แหล่งปลูกกาแฟ ป่าต้นน้ำชั้นดี ปลูกในป่า ใต้ร่มเงาไม้ พื้นที่ปลูกอยู่ระหว่างแม่น้ำปายและแม่น้ำลาง ใกล้ชายแดนพม่า สูงจากระดับน้ำทะเล 1500 เมตรโดยประมาณ ต้นน้ำเป็นน้ำที่ดี สะอาด อากาศหนาวเย็น ทำให้เมล็ดสุกช้า ซึมซับสารอาหารได้ดี
FLAVOR NOTES : Berries like Black tea Floral Bright Acidity Clean Mouthfeel
Kyoto Style Cold Drip Coffee
เป็นกาแฟสกัดเย็นแบบหยด เข้มข้นมาก
ขวดใหญ่ผสมน้ำได้ประมาณ 10 แก้ว
ขวดเล็กผสมน้ำได้ประมาณ 5 แก้ว
Cold Drip เป็นการหยดน้ำเย็นทีละหยดลงบนกาแฟ อย่างช้า ๆ นานกว่า 12 ชั่วโมง ซึ่งแตกต่างจากการสกัดแบบแช่กาแฟในน้ำ (Cold Brew)
ปรับอัตราส่วนการผสมได้ตามชอบ ตั้งแต่ดื่มแบบช็อต ซึ่งเข้มข้นเกือบเท่าเอสเพรสโซ่ ไปจนถึงผสมน้ำหรือนมในอัตราส่วน 2-3 เท่า
· รสชาติลึกซึ้ง มีมิติ เนื้อสัมผัสเข้มข้น ซับซ้อน
· แนะนำให้ดื่มภายใน 3 สัปดาห์เพื่อความหอมอร่อย
· ไม่มีน้ำตาล วัตถุกันเสีย หรือสารปรุงแต่งกลิ่นรส
· ไม่ได้ใช้กาแฟแต่งกลิ่น infuse ใด ๆ นะครับ ทุกเมนูเลย กลิ่นรสต่าง ๆ มาจากตัวเมล็ดกาแฟตามธรรมชาติ และการคั่ว
· กรดและไขมันน้อยเพราะสกัดด้วยความเย็น
· เป็นมิตรต่อกระเพาะอาหาร
· อาจมีตะกอนตามธรรมชาติ ไม่เป็นอันตรายครับ ซึ่งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของตู้เย็นด้วย
· สำหรับการเดินทาง สามารถอยู่นอกตู้เย็นได้สองสามวัน
-------------
ำ
เราใช้เครื่องคั่ว Giesen ที่ได้มาตรฐานระดับโลก ควบคุมคุณภาพตั้งแต่การคัดเกรด green bean ไปจนถึงการเลือกโปรไฟล์การคั่วที่เหมาะสมกับการสกัดเย็นโดยเฉพาะ
ตรวจสอบคุณภาพด้วยนักชิมระดับ Q Arabica grader
-------------
· ผลิตด้วยความสะอาดทุกกระบวนการ ด้วยเครื่องและอุปกรณ์จากประเทศเยอรมนี
· ขวดแก้วทุกใบ ผ่านการทำความสะอาดเป็นอย่างดี
· เป็นการผลิตแบบ small batch และเป็นงาน craft ที่ท่านสามารถสัมผัสได้ด้วยตนเองง่าย ๆ ทุกเช้า
การผสมกาแฟ (สัดส่วนสามารถปรับได้ตามความชอบ)
1.On the rock 40-50 มล.ใส่น้ำแข็งกลมให้ละลายช้าๆ ค่อยๆจิบ
2.Americano สัดส่วนกาแฟต่อน้ำ 1 ต่อ 1.5 หรือมากกว่า
3.กาแฟต่อนม 1 ต่อ 1.5 มากกว่าหรือน้อยกว่าปรับได้อีก
4.กาแฟต่อน้ำผลไม้ 1 ต่อ 1
5.กาแฟต่อโซดา 1 ต่อ 1.5
6.กาแฟผสมน้ำ 1:1.5 แช่ทำเป็นน้ำแข็งกาแฟ เพื่อมาดื่มผสมนม หรือกาแฟด้วยกันเอง
7. Affogato กาแฟ 40 มล.เทลงบนไอศกรีม
ฯลฯ
จัดส่งทั่วประเทศ
(5)
(3.4)