เมล็ดกาแฟคั่ว Mr. Milko - House Blend
สูตรลับเฉพาะของร้าน ต้องเกริ่นก่อนเลยว่า ตัวนี้จริงๆแล้วขายมาเป็นปีกว่าๆแล้ว *แต่ขายให้เฉพาะร้านกาแฟเท่านั้น แล้วก็ไม่เคยบอกด้วยว่ามีตัวนี้ เว้นแต่จะแอบถามว่ามีตัวเบลนมั้ย ซึ่งลูกค้าทั่วๆไปจะไม่เคยรู้เลย แต่อาจจะมีบางท่านที่มีโอกาสได้ลองจากซองแถม ซึ่งทางร้านก็ไม่ได้เขียนที่ซองไว้ว่าคือกาแฟตัวไหน(**ถามก็ไม่บอกด้วยแหละ)
House Blend ตัวนี้จะเป็นการผสมกันระหว่าง Laos และ Brazil(ไม่บอกว่าตัวไหน) ด้วยสัดส่วนที่บอกได้เลยว่า อร่อยแน่นอน ร้อนดี
เย็นแจ่ม ที่ได้ชื่อว่า Mr.Milko ก็เพราะทำออกมาเพื่อให้คู่กับนมโดยเฉพาะ รับประกันความอร่อยแน่นอน รวมความโดดเด่นของแต่ละตัวมารวมกัน ช็อคโกแล็ตอร่อยๆ รสถั่วเน้นๆ มีความสูมท เนียนๆนัวๆ บอดี้ที่กำลังดี ไม่หนักจนเกินไป มีความดอกไม้ๆ ด้วย.
ด้วยสไตล์การคั่วของ Sappresso ที่สะสมประสบการณ์คั่วกาแฟที่ปัจจุบันมากกว่า 5000+ Batch และคิดค้นโปรไฟล์การคั่สกาแฟตัวนี้ออกมาเป็นอย่างดี เพื่อให้มีเอกลักษณ์ของกาแฟที่ดึงไปทางหวาน ทำให้สามารถสกัดกาแฟออกมาได้รสชาตดีลงตัว
ทางร้านเราใส่ใจในทุกๆกระบวนการ ทั้งการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟดิบ(สารกาแฟ หรือ Green bean) การคัดเมล็ดทั้งก่อนคั่วและหลังคั่ว โดยทางร้านได้เลือกใช้เครื่องมือในการคัดเศษหิน สิ่งแปลกปลอมที่ปะปนมากับกาแฟที่มีมาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับ อีกทั้งหลังจบกระบวนการนี้ยังส่งต่อให้เจ้าหน้าที่คัดเมล็ดด้วยมืออีกต่อ ด้วยประสบการณ์คัดเมล็ดที่มีมากกว่า 4 ปี โดยจะคัดเมล็ดที่เป็น Defects ออกทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นพวก หูช้าง สีด่าง Baked และอีกหลายๆจำพวกที่ไม่ผ่านเกณฑ์ของทางร้าน เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีรวมไปถึงความคุ้มค่าที่ลูกค้าได้จ่ายเงิน
อีกทั้งในกระบวนการคั่วทางร้านได้ใช้เครื่องคั่วที่มีมาตรฐานและระบบที่ดี รวมไปถึงการเลือกใช้เครื่องกำจัดควันและกลิ่น(ESP) แถมยังต่อพ่วงระบบ Wet Scrubber(การบำบัดด้วยน้ำ) ที่มีหัวฉีดกระจายน้ำแรงดันสูง และระบบหมุนเวียนน้ำ เพื่อลดการก่อมลภาวะต่อลิ่งแวดล้อมอย่างสูงสุด หรือเรียกง่ายๆว่า ควัน 100%. กลิ่น 99.99% แทบจะไม่รู้เลยว่ามีการคั่วกาแฟ
Process: Washed and Natural
Country: Brazil Laos
Taste: Floral Nutty Dark Chocolate Cacao nibs Almond Caramel Smooth Silky and Creamy
Net weight: 250g 500g 1000g
(4.96)
(4.44)